茄丁面（内含春酱）

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我喜欢吃甜口的东西 虽然我是北方人

茄丁面的用料

茄子 猪肉
酱油 白胡椒
醋 鸡精
春酱 面条
大蒜

茄丁面的做法

茄丁面（内含春酱）的做法图解1

步骤1

圆茄子 一个 切丁 用水泡 中间要换一次水 把茄子里的黑水泡出去
茄丁面（内含春酱）的做法图解2

步骤2

猪肉 切丁 用料酒和姜末腌制
茄丁面（内含春酱）的做法图解3

步骤3

十瓣大蒜 切末
茄丁面（内含春酱）的做法图解4

步骤4

碗汁 酱油4 醋2 鸡精1 白胡椒1
茄丁面（内含春酱）的做法图解5

步骤5

煸炒蒜 这个时候蒜末只用一半 另一半待用
茄丁面（内含春酱）的做法图解6

步骤6

下肉 继续煸炒
茄丁面（内含春酱）的做法图解7

步骤7

肉变色 放茄子 煸炒均匀后 小火盖盖子焖10分钟
茄丁面（内含春酱）的做法图解8

步骤8

加水 跟茄子持平水位 放碗汁 春酱 中火咕嘟它五分钟后 用铲子试试茄子是否熟了 熟了就倒入另外一半蒜末 翻炒几下出锅
茄丁面（内含春酱）的做法图解9

步骤9

有春酱不用勾芡了 春酱是黑豆做的 所以汤汁黑 哈哈
茄丁面（内含春酱）的做法图解10

步骤10

就这样喽 主口味偏甜
茄丁面（内含春酱）的做法图解11

步骤11

只用汤汁 加黄瓜丝拌的面条 也是美味啊

茄丁面的烹饪技巧

春酱有两种 一种要自己熬制半小时 另外一种可以直接用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 ILKKKKKK 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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