海胆炒饭

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Celine思琳5
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饭店的海胆炒饭很贵，自家做大概60块一大锅～

海胆炒饭的用料

海胆 200g 姜蓉 少许
蒜蓉 少许 葱花 适量
鸡蛋 2只 冷饭 4-5碗

海胆炒饭的做法

步骤1

把海胆解冻（jusco或者山姆有出售急冻海胆，一盒110.00），4-5碗需要半盒左右，不用那么浓的话三分之一盒也ok

步骤2

鸡蛋搅匀，倒在海胆上，切姜蓉蒜蓉（一定要很细，量不用太多），备用

步骤3

加油热锅，然后倒入姜蒜末，炒出香味后倒入海胆鸡蛋，迅速（大概十秒到二十秒）炒匀后铲起，备用
海胆炒饭的做法图解4

步骤4

不用洗锅，加油，把冷饭倒入，翻炒至干身（这是炒饭好吃的秘诀），然后倒入上一步骤的海胆，翻炒至每颗饭粒都与海胆完美结合，加盐、酱油（几滴就好）、葱花（个人觉得多点会香），上碟！

海胆炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 Celine思琳5 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 咸鲜 饭

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