轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化

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乳酪蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈，但乳酪蛋糕的口感是很松软 爽滑的。本人最爱

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 三个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 25g 牛奶 50g
黄油 30g 白糖 45g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解1

步骤1

去一个小锅，将奶油奶酪和牛奶放入锅中，隔水加热，至无颗粒
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解2

步骤2

搅拌好后，加入黄油软化
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解3

步骤3

将鸡蛋三个用分离器分离，蛋黄待会到人奶酪液中，蛋清则备用
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解4

步骤4

将三个蛋黄依次放入刚才第二步搅拌好的奶酪液中，加入一个搅拌一个，搅拌好后再加一个哦
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解5

步骤5

搅拌好后，加入筛好的低筋面粉，搅拌均匀
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解6

步骤6

将刚才的蛋清加入白糖（我加的是糖粉，但是白糖更好哦）
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解7

步骤7

之后用打蛋器打发，只要能勾出角就可以了
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解8

步骤8

之后取三分之一打发好的蛋清放入我们刚才搅拌好的奶酪蛋黄液中，搅拌均匀；之后再加入三分之一打发好的蛋清放入，搅拌均匀；最后将剩下的三分之一打发好的蛋黄放入，搅拌均匀
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解9

步骤9

蛋糕液现在非常的细腻
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解10

步骤10

将蛋糕液倒入容器中（我是六寸刚刚好的）
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解11

步骤11

放入烤箱，要用水浴法烤哦，在烤箱的最下层放入一个烤盘，烤盘中加水。将蛋糕放在中层烤哦，用考网考。180度，20分钟哦。考好之后闷在烤箱30分钟
轻乳酪蛋糕～（细腻的口感（≧∇≦））入口即化的做法图解12

步骤12

好爱啊（≧∇≦）

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

白糖也可以用糖粉来代替，如果放糖粉的话建议放50g哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 我是希饭宝宝哇i 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 下午茶 4-5岁

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