巧克力蛋糕（甜蜜暖心）

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天气渐凉，让巧克力蛋糕温暖我们的心。全蛋打发，简单快手，美味不减哦！另外，想要切蛋糕时不粘刀，尽量不破坏蛋糕的造型，也是有讲究的，别忘了看步骤中的备注哦！

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 7个（335g） 细砂糖 150g
低粉 125g 可可粉 40g
纯牛奶 50ml

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解2

步骤2

搅打均匀。（注意电动打蛋器的速度控制，一般可先低速启动，再逐渐转高速，最后再转低速）
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解3

步骤3

搅打至蛋液变白变稠即可
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解4

步骤4

筛入低粉和可可粉
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解5

步骤5

拌匀后加入牛奶，继续翻拌。
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解6

步骤6

翻拌至细腻
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解7

步骤7

烤箱预热。备好烤盘，铺上油纸，倒入拌好的蛋糕液。
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解8

步骤8

入烤箱中层，上下170度，20分钟。
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解9

步骤9

烤好取出，微凉后盖上一张新油纸。
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解10

步骤10

将整个蛋糕翻过来，揭下油纸。（这样原本在下面的蛋糕面变成上面了，不粘，更易切块。）
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解11

步骤11

先切去四边，在切成自己喜欢的形状。（注意不要用力过猛，勿将油纸切断，否则很难翻面）
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解12

步骤12

盖上刚才揭去的油纸，将蛋糕重新翻面。（如果油纸已被切断不宜翻面，可在下面垫入薄板后再翻面。）
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解13

步骤13

揭去油纸，将蛋糕彻底切开。
巧克力蛋糕（甜蜜暖心）的做法图解14

步骤14

装盘，和家人朋友美美地享用吧！

巧克力蛋糕的烹饪技巧

可可粉甜中带苦，40g的量苦味适中，大家可依据自己的喜好适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 wyj30 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 外国菜

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