秋日食补—猪心汤

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韵厨娘

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这是道暖胃，暖心的食补汤，老姜的辣味，老酒的香味……一定要选个新鲜的猪心，最好是里面的血还没完全结块的，如果可以，一大早去市场可以买到好材料。

猪心汤的用料

步骤1

猪心洗净对切后切成厚片，冷水焯一下备用（可加点料酒跟姜片去腥），核桃仁剁碎备用。

步骤2

准备一砂锅，放入焯水的猪心片，加全部的姜片，水（建议汤汁比一般炖汤稍微多点）。烧开后加入料酒，虫草花，文火焖煮30分钟，倒入核桃仁碎，红糖，再焖五分钟即可起锅。枸杞放碗内倒入煲好的汤就会泡开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由韵厨娘编写，未经授权不得转载

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