压面机美食——三鲜小馄饨

精品
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非常怀念小时候外婆家门口的粉面摊,那里的馄饨我最爱吃,即使只有一点点肉,那种哧溜一下就滑进喉咙的感觉令我魂牵梦绕啊。经过自己多番实验,终于自己也能轻松做出那么好吃的馄饨了。但是每当吃起馄饨时心里总是酸溜溜的,远去的不止是一碗馄饨的记忆。

食材清单

面粉 蛋清
食盐
猪肉 适量 适量
紫菜 适量 香葱 适量
适量 有机豉油 适量
料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

先将面粉和盐水蛋清混合揉成光滑的面团,静置醒半个小时

步骤2

现在可以来做馅啦!猪肉和虾剁碎,加少许水和调料一起搅拌上劲!

步骤3

用压面机从第一档开始压到第六挡,将压好的面片切成梯形(个人习惯,你也可以切成长方形哈),记得洒生粉防粘哟。这样馄饨皮就做好了!

步骤4

馄饨皮上放肉馅,想怎么包就怎么包。

步骤5

煮馄饨时切忌大火,如果是刚包好的馄饨,水开后放下去等水再微沸且馄饨浮出就可以捞出了!

步骤6

另起锅用高汤煮开紫菜,加盐调好味,放入大碗,盛入馄饨即可开吃!

小贴士

嘿嘿!营养全面,好吃看得见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-07 09:48:56

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