嫩滑水蒸蛋

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Annie安妮
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蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋，主要烹饪工艺是蒸。

水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 油 1勺
温水 一碗 酱油 少许
盐 少许

水蒸蛋的做法

嫩滑水蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个清洗一下
嫩滑水蒸蛋的做法图解2

步骤2

温水一碗，不可以用开水也不可以用冷水。
嫩滑水蒸蛋的做法图解3

步骤3

蒸碗加入少许油
嫩滑水蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入蒸碗中
嫩滑水蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入温水，搅均。
嫩滑水蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸锅倒入水，我用的是蒸蛋器。
嫩滑水蒸蛋的做法图解7

步骤7

用保鲜膜把碗封好，再用牙签戳几个小洞，方便空气流通。
嫩滑水蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入锅里蒸
嫩滑水蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好用筷子戳进入，再拿出来，筷子是干净证明已熟了
嫩滑水蒸蛋的做法图解10

步骤10

嫩嫩的，出锅倒上酱油。
嫩滑水蒸蛋的做法图解11

步骤11

可以开吃啦，也可以根据自己喜好加入葱或肉进入蒸，宝宝只喜欢清蒸，所以我没加。
嫩滑水蒸蛋的做法图解12

步骤12

非常鲜嫩，好吃。

水蒸蛋的烹饪技巧

要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，才能蒸出嫩滑的水蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 Annie安妮 编写，未经授权不得转载

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