蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼

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蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的用料

饼皮部分:冰皮粉 125g 纯净水 75g
白油 25g 奶粉 20g
馅:椰蓉 120g 白砂糖 30g
蔓越莓干 40g 牛奶或炼乳 30ml或5g
黄油 70g 食用色素（可换成果味粉或不放） 适量

蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法

蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉加纯净水搅拌
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入白油奶粉后中速搅拌四分钟 高速搅拌一分钟
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌好的饼皮放置一小时（最好冷藏）
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解4

步骤4

黄油加白砂糖隔水融化后倒入椰蓉中
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蔓越莓切的碎一些
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解6

步骤6

加入椰蓉中
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解7

步骤7

加入牛奶 使其更容易捏出型
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解8

步骤8

搓成35g的团 放冷藏静置
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解9

步骤9

静置好的饼皮放一滴色素搓成15g的面团
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解10

步骤10

包好后用模具压出形状 即可食用
蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的做法图解11

步骤11

椰蓉和冰皮吃多了会有些腻 配上蔓越莓的酸味非常爽口

蔓越莓椰蓉彩虹冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 萌睿睿丶 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 甜 下午茶 中秋节 烘焙

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