冰皮月饼

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附带南瓜馅料做法哦

冰皮月饼的用料

糯米粉 90g 澄粉 20g
粘米粉 35g 糖粉 50g
牛奶 185ml 色拉油 20g
月饼馅 适量 果味粉 适量
炼乳 10g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

白凉粉是乱入的 一开始想做水晶月饼的 请忽略白凉粉 果味粉是调色的
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

南瓜去皮上蒸锅 蒸15分钟左右即可
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜 用勺子按碎 陪上炼乳 搅拌均匀！放凉就可以准备做馅料了
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

月饼皮做法：第一步：牛奶185毫升➕20克色拉油搅拌均匀 第二步：糯米粉45克➕澄粉20克➕糖粉50克➕粘米粉35克 个第一步的液体混合液一起搅拌均匀 就是这个样子了 准备上蒸锅 蒸25分钟左右 蒸的过程中要隔一段时间搅拌下保证月饼皮均匀受热
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蒸好的月饼皮就是这个样子的 50克的月饼 要 25克馅料 25克月饼皮 月饼皮揉成团按成圆饼
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

馅料25克揉成团 我准备了四种馅料 咸伍仁，蔓越梅，黑芝麻，和南瓜馅
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

还剩下45克的糯米粉 入锅炒熟 炒到泛黄即可 看见月饼上一层白白的面了吗 对的 就是防止做冰皮沾在磨具上 在磨具上抹上炒好的糯米粉可以轻松取出来哦
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

果味粉和蒸好的月饼皮充分混合 可以做出你想要的颜色哦 做了一个蓝色的 嘻嘻
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

红色的 嘻嘻
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

哈喽。 集体亮个相

冰皮月饼的烹饪技巧

蒸月饼皮的时候要隔段时间就搅拌一下…让月饼皮充分蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 叮那个噹 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 中秋节 烘焙 传统节日

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