流心叉烧

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流心叉烧的用料

五花腩肉 咸蛋黄
生抽 蚝油
鸡粉 料酒
蒜蓉 姜末 少许
老抽

流心叉烧的做法

流心叉烧的做法图解1

步骤1

准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用
流心叉烧的做法图解2

步骤2

在五花肉中间挖一个洞，如图
流心叉烧的做法图解3

步骤3

把咸蛋黄一个个塞进之前挖好的猪肉洞里
流心叉烧的做法图解4

步骤4

用牙签把肉的表面给封住，不让蛋黄流出来
流心叉烧的做法图解5

步骤5

将生抽，蚝油，鸡粉，料酒，蒜蓉，姜末，少许老抽（老抽用于调色）混合调配，把肉放进去腌制
流心叉烧的做法图解6

步骤6

在锅上把表面煎成金黄色
流心叉烧的做法图解7

步骤7

放在油锅炸至7成熟
流心叉烧的做法图解8

步骤8

捞起放凉后切片，就可以看到很漂亮的蛋黄咯
流心叉烧的做法图解9

步骤9

摆好上碟，淋上之前腌制的汁，用大火蒸6分钟，即可

流心叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 hhsy 编写，未经授权不得转载

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