叉烧叉烧

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叉烧,蜜汁叉烧,味道自然是棒棒哒。 肉采用梅花最好,里脊为次。

叉烧叉烧的用料

梅花肉 800~1000克 数片
酱油 1大勺 料酒 2大勺
蜂蜜 2大勺 叉烧酱 3大勺

叉烧叉烧的做法

叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

梅花肉浸半小时浸出血水,其间换次水。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

肉冲洗干净,稍稍挤下水份,加入所有调料。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

我忘买姜,放了点姜粉。 所以调料放好后抓匀,抓数分钟使之更易入味。 盖保鲜膜冷藏至少半天。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

腌制好的肉拿出来,烤箱预热200度。 拿一个小碗,加入蜂蜜和老抽各1大勺,调匀。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

肉平铺在烤架上,蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

下面接垫上锡纸的烤盘,烤20分钟,拿出翻面,刷层调料,再烤25分钟。
叉烧叉烧 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

稍降温至不烫手,切片食用。

叉烧叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-17

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