柠檬麦芬蛋糕

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康妮陈
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去年参观了“美的”电器集团，尤其厨电部，看到工作人员很认真很负责，对美的电器有了更多了解。家里也有很多“美的”的厨房电器，像美的电饭煲、美的微波炉等等。但烤箱还是第一次，美的烤箱给我的第一印象就是帅气，高大上的感觉，做工精致，第一次试用尝试了这个【柠檬麦芬蛋糕】。 很多烘焙爱好者初踏入烘焙甜蜜圈都喜欢做的，麦芬所用的材料很平常，制作过程很简单，适当添加些果干能变化出多种味道。 麦芬蛋糕（Muffin）又称为玛芬蛋糕，它的口感比戚风蛋糕和海绵蛋糕扎实，虽然它制作简单，制作的时间很短，但我家一直喜欢柔软的戚风蛋糕，我极少做麦芬蛋糕。前段时间用迷你蛋糕模，做了一次原味麦芬蛋糕，迷你麦芬模样可爱又不会有饱腹感。既然家人喜欢迷你麦芬蛋糕，那我再做一次， 加了柠檬汁更清爽，个别还加了蔓越莓干，点点红莓装饰着麦芬，口感丰富。

柠檬麦芬蛋糕的用料

黄油 70克 鸡蛋 2只
牛奶 100ML 柠檬汁 10ML
低筋面粉 200克 糖粉 50克
泡打粉 8克

柠檬麦芬蛋糕的做法

柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化，低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

糖粉加入到黄油中打发。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

蛋液分3次加入到黄油中搅拌均匀，每一次要蛋液和黄油充分融合，再加入下一次。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

加入牛奶和柠檬汁拌匀。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

再加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

把麦芬蛋糕糊装在裱花袋里，挤在迷你蛋糕模里。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热好，放在烤箱中层，上下火烘烤20分钟。
柠檬麦芬蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

“美的”烤箱上色均匀，成品美美的。

柠檬麦芬蛋糕的烹饪技巧

1 鸡蛋要用常温的。 2 泡打粉要用无铝的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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