豆角焖面|日食记

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比起汤面和炒面,我更爱吃焖面,好做又入味。不过一口吃猛了,容易把自己给噎到。有些做法会事先把面给蒸一下,我没试过,或许这样做会有过人之处。但我平时的做法都是直接把面扔进去焖,因为通常焖面都是做了自己吃,怕麻烦。

豆角焖面的用料

豆角 面条
五花肉 老抽
生抽 白糖

豆角焖面的做法

豆角焖面|日食记的做法图解1

步骤1

五花肉切厚片,入油锅炒至变色,盛出。原锅再加一点油,爆香葱蒜末,倒入切段的豆角炒至皮起褶皱,再倒五花肉、适量老抽、一勺白糖炒匀,加入没过肉的水,大火烧开,小火慢煮五分钟。
豆角焖面|日食记的做法图解2

步骤2

盛出一半汤汁备用。浆面条均匀铺入锅中,把之前盛出的汤汁浇入,加盖,小火焖至收汁。
豆角焖面|日食记的做法图解3

步骤3

加适量盐和生抽调味,拌匀。
豆角焖面|日食记的做法图解4

步骤4

盛出,加点辣酱拌着更好吃~

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-08

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