秘制煎牛排

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本期《厨王争霸》中，由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排，西域风味十足。这道菜色泽浓郁，焦嫩适宜，入口回味无穷。而且操作起来极容易上手，是广大吃货们这个周末滴绝佳选择！

煎牛排的用料

牛肉 1千克 黑胡椒 半勺
盐 半勺 黑胡椒粉
孜然粉 半勺 色拉油
薄盐鲜鸡精调味料 半勺 浓缩鸡汁调味料 5滴

煎牛排的做法

秘制煎牛排的做法图解1

步骤1

准备1千克牛肉，将牛肉打碎成馅
秘制煎牛排的做法图解2

步骤2

放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
秘制煎牛排的做法图解3

步骤3

然后用手搅拌牛肉，至均匀
秘制煎牛排的做法图解4

步骤4

放入适量的浓缩鸡汁调味料
秘制煎牛排的做法图解5

步骤5

全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
秘制煎牛排的做法图解6

步骤6

每次取适量的牛肉，在手里揉搓，捏成牛排
秘制煎牛排的做法图解7

步骤7

在锅里放入色拉油，中火
秘制煎牛排的做法图解8

步骤8

等油热了以后，开小火，放入捏好的牛排
秘制煎牛排的做法图解9

步骤9

像烧烤一样，两面煎牛排，使牛排两面受热均匀（牛排的生熟度可以自行考虑）
秘制煎牛排的做法图解10

步骤10

将煎好的牛排放入盘中，撒一点孜然粉。美美哒开始吧！

煎牛排的烹饪技巧

如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来，放在冰箱裏过夜，第二天再做，效果会更好。 锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 香 咸鲜 爽口

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