简单营养的清蒸鲫鱼

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清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 姜
蒜头 绿色辣椒（红的也可以）
糖 木耳
香菇 料酒
生抽 麻油

清蒸鲫鱼的做法

简单营养的清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

先把鲫鱼洗干净，放热水锅（加姜片）中捞一下，可以去除腥味
简单营养的清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼身切几刀，方便入味，把姜切片，铺在鱼身下，鱼肚中塞姜片，不加调味料，蒸10分钟，之后倒掉盘中的水，捡掉鱼身下和身中的姜片
简单营养的清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

上一步骤保证了鱼腥味去除完美了，放上压碎蒜头瓣3-5个，可根据自己鱼的大小酌情加减蒜头瓣。倒生抽三勺（洒鱼身），糖一勺，料酒一勺（蒸之前倒料酒，是可以在蒸鱼中蒸发掉酒中的酒精，留下氨基酸，增加营养）继续蒸鱼10分钟，后用牙签刺鱼，如果没有鱼肉黏腻感，鱼就熟了
简单营养的清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入一勺油，先倒入姜丝，辣椒，木耳，香菇，炒熟后，再倒入一勺油，加点麻油提香，后将热油浇于蒸好的鱼上。
简单营养的清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

成品

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

如果怕调味不好的话，可以准备蒸鱼豆豉油来辅助生抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 .`犟、孩子 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 咸

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