水水蛋挞

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水水蛋挞的用料

蛋挞皮 10个 淡奶油 100ml
牛奶 80ml 蛋黄 2个
细砂糖 35g 玉米淀粉 10g

水水蛋挞的做法

步骤1

淡奶油、牛奶与细砂糖混合搅拌,小火加热至糖溶解(无需沸腾),放凉。

步骤2

蛋黄与玉米淀粉混合,搅拌均匀无颗粒,倒入第一步放凉的牛奶中,过筛。

步骤3

将过筛后的挞水倒入蛋挞皮内,八分满,烤箱200℃25分钟至有小黑点出现。

水水蛋挞的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-11

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