葛根粉冰糖桂花山芋

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爷爷种的红皮红薯，从千里之外带来的。苏州现在满城桂花香，这种当季又天然的食材，怎么能浪费大自然的恩赐，所以做了点桂花酱来配爷爷种的山芋

葛根粉冰糖桂花山芋的用料

红皮白心红薯 1-2个 自制冰糖桂花酱 一勺
葛根粉 一勺

葛根粉冰糖桂花山芋的做法

葛根粉冰糖桂花山芋的做法图解1

步骤1

先说下桂花酱的做法：桂花洗净拿盐腌出苦汁，挤干再飘洗下，挤干装瓶备用。往锅里加点水，放冰糖进去煮化关火，待冰糖汁温度下降点，倒进桂花瓶拌勺。香甜的桂花酱就做好了！
葛根粉冰糖桂花山芋的做法图解2

步骤2

山芋一整个煮软或者蒸软，用勺子挖圆球，或轻轻的刀切成正方形以及一切自己喜欢的形状！摆盘
葛根粉冰糖桂花山芋的做法图解3

步骤3

如果你家有葛根粉就冲点葛根粉，因为桂花酱如果浇太多在山芋上会甜到腻，为了要有浓透的感觉，我想到用葛根粉代替，这样是不是好健康。如果没有就用你能想到的能调糊的粉类代替！
葛根粉冰糖桂花山芋的做法图解4

步骤4

我来简单说下冲葛根粉的方法：用一点点温水化开葛根，再用沸水一定沸水才行，边用勺子搅拌边慢慢倒沸水，看到碗里呈均匀糊后停止倒水再搅拌下，和桂花酱拌匀淋到山芋上…因为早上赶时间没拍细节，大家还有不明白下次再补
葛根粉冰糖桂花山芋的做法图解5

步骤5

健康美哒

葛根粉冰糖桂花山芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 静默心厨房 编写，未经授权不得转载

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