秋冬佳肴-清炖羊肉白菜炖粉条

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自幼对羊肉情有独钟，小时候爸妈做的羊肉味道一直念想，但一直吃不到这个味道，今天买了一个羊腿，切了块拿出部分做了脑海中的羊肉白菜炖粉条。真的找到了小时候的味道。分享给大家

清炖羊肉白菜炖粉条的用料

羊腿肉或其它羊肉 大白菜
粉条 胡椒粉
孜然粉 大葱
姜

清炖羊肉白菜炖粉条的做法

秋冬佳肴-清炖羊肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

成品菜肴图片，自己咸口水流出来了

步骤2

1. 步骤一：羊肉切块，清水中洗干净，然后清水浸泡2小时左右，中间换一次水。（浸泡为了将血渗出来，就可以免去夘肉的步骤。如果是冻羊肉，请先常温解冻）

步骤3

2.第二步，将葱姜切好备用，葱切大段，姜切片然后用刀背拍几下便于姜味出来

步骤4

3.第三步，锅里倒入少量油，油热加入部分葱炒几下，加入冷水（多加一些，这样羊肉可以多炖一会，可以熟透至烂），放入羊肉，葱，姜，八角、花椒，桂皮，料酒。然后盖锅盖大火烧开后，小火煮30分钟。

步骤5

4.第四步，小火煮羊肉时，洗白菜切白菜，洗粉条清水泡粉条，备用。羊肉小火30分钟后，将粉条及白菜加入锅内，大火煮（依据粉条实际情况，如果是难煮的，可先放粉条煮5-10分钟再放白菜下锅）

步骤6

6. 第六步，待白菜粉条熟了后，加入盐，胡椒粉，孜然粉，微量糖-可以不加。（由于做饭不喜欢味精及鸡精故没放，可依据口味添加）。最后盛出享受美味（依据喜好可加香菜）。

步骤7

这样完美的白菜羊肉炖粉条就大功告成啦，由于羊肉没有用热水卯，再用冷水炖，而是直接冷水放入一直到炖好，所以煮的很烂，很好吃。 祝大家可以做出喜爱的味道。

清炖羊肉白菜炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 吃货都有一颗向上的心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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