东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包

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兰之_幽
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如果只有面包机，但又想做出烤箱效果般的模具面包，有没有两全其美的办法呢？今天我们的东菱6D就来帮你来实现这个愿望吧，两个4寸萨瓦林模，上下重叠刚好放入面包桶，6D独有的热旋风功能，用起来真给力！ 不喜欢核桃的苦涩味道，又舍不得放弃核桃的营养，可以试试这个焦糖核桃，吃起来香香甜甜，中和了点苦涩的口感，另又添加了黑芝麻，一口停不来，营养美味！

焦糖黑芝麻核桃面包的用料

材料A 高粉 250g
糖 30g 盐 3g
鸡蛋 50g 酵母 4g
水 110g 黄油 20g
材料B 碎核桃 70g
黑芝麻 15g 糖 30g
水 20g 黄油 10g

焦糖黑芝麻核桃面包的做法

东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解1

步骤1

制作黑芝麻核桃：细砂糖加水用小火煮，边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅，加入黄油，核桃呈金黄色即好。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解2

步骤2

将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解3

步骤3

将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解4

步骤4

东菱6D面包机主设置标准面包程序，烧色深，900克，果料盒关闭。启动。开始和面。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解5

步骤5

和面程序结束后，进入基础发酵。基础发酵结束后，暂停，取出面团，平均分成两份，放入模具。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解6

步骤6

模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解7

步骤7

二发结束，烘烤程序开始前，拿出模具，涂抹蛋液。上下放入面包桶，烘烤时中途换一次上下位置。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解8

步骤8

烘烤程序完全结束后，由于模具原因，再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包的做法图解9

步骤9

成品效果

焦糖黑芝麻核桃面包的烹饪技巧

模具烘烤时，可以先放一个进面包桶，开始烘烤5分钟左右，另一个用保鲜膜盖好，待面包桶中先放入的烤至表面不粘，上面放入第二个烘烤，中途可以看情况调换一次上下位置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 兰之_幽 编写，未经授权不得转载

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