蟹黄豆腐

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哎哟喂芝麻
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男朋友每次去外面吃饭都对这道菜赞不绝口，即便是没有蛋黄的简易版豆腐羹，也很是喜欢。于是想把它做好。

蟹黄豆腐的用料

嫩豆腐 300g 咸蛋黄 3只
小白菜叶 2片 色拉油，盐，小葱 适量
淀粉 1汤勺

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切小块，开水下锅，加入少许食盐，汆水一分钟捞起，放置一旁沥水
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

准备辅料:青菜切碎，葱、姜切颗
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋（生）煮熟后取蛋黄，用勺捣成泥
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

热锅放入少量色拉油，七成热时放入姜末、蛋黄泥翻炒，直至出现泡沫。 加入豆腐和青菜，和匀后加入适量清水（没过豆腐为宜）。 水开后转小火，放少量食盐，之后均匀倒入淀粉水（一勺粉两勺水），和匀，待汤汁快收干时起锅，最后撒小葱。

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 哎哟喂芝麻 编写，未经授权不得转载

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