自制剁椒

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北风起的时候，除了晒腊肉，腊鱼……腌制东西也是好时机！关键小米椒正大量的卖，便宜~

自制剁椒的用料

小米椒 半斤 蒜头 1个（整大个哦）
姜 1块 盐 1大勺
白沙糖 1小勺 高度酒 1勺

自制剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

小米椒洗干净，放通风的地方凉干水份。
自制剁椒的做法图解2

步骤2

姜、蒜洗剥好。
自制剁椒的做法图解3

步骤3

先把蒜剁得细细的，然后放到无水无油的干净盘子里。
自制剁椒的做法图解4

步骤4

用刀前面横着把姜拍成未。
自制剁椒的做法图解5

步骤5

然后很轻松就可以剁成泥了，剁好放到蒜泥的子里。
自制剁椒的做法图解6

步骤6

米椒去盖，因为怕过于辣，我把部分的核去掉了。
自制剁椒的做法图解7

步骤7

把米椒剁碎，也放到盘子里。
自制剁椒的做法图解8

步骤8

所有材料准备好了，就开始把盐、糖、酒放进去，搅匀称（喜欢味精、鸡精的也可以放）
自制剁椒的做法图解9

步骤9

找个干净密封的玻璃瓶，装好，放阴凉处一星期就可以吃了。

自制剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 月光宝盒之厨 编写，未经授权不得转载

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