蔓越莓面包

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蔓越莓，酸酸甜甜，是烘焙爱好者最喜爱的馅料！

蔓越莓面包的用料

高筋面粉 250 白砂糖 30
盐 2g 鸡蛋 50g
牛奶 120g 酵母 3g
黄油 30g 蔓越莓干 60g

蔓越莓面包的做法

＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

所有材料。蔓越莓干切碎备用。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

黄油和蔓越莓除外的所有材料放面包机中揉至出膜，加入黄油，继续揉。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段，放盆中，放在温暖的地方进行第一次发酵。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

取出面团，排气，分割成3份，滚圆厚静置15分钟，让面团松弛一下。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团，取一份，擀开成椭圆形，翻面，上部分放上切碎的蔓越莓干，将面团自上而下卷起收口。
＃东菱魔法云面包机＃蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

卷好的面团放烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵，烤箱中放入一碗热水，发至两倍大，放进预热好的烤箱175度，25分钟左右，晾凉后切片食用。

蔓越莓面包的烹饪技巧

1、这款面包因为加入的黄油和鸡蛋量较大，所以面团较软，可能刚开始比较黏，要耐心揉，最好还是用面包机揉面比较好。 2、用牛奶和面，面包充满奶香味，更加香甜。如不喜欢，可以换成水，但是注意水量就要稍作调整，因为牛奶比水浓稠。 3、蔓越莓也可以换成葡萄干等自己喜欢的干果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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