日式香浓炼乳面包

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不知道什么时候买了一瓶炼乳，但是一直没开来用，最近整理东西发现快过期了，搜索了下菜谱发现这款面包不错就尝试做做，口感和香软度真是太棒了，爱不释手～

日式香浓炼乳面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 125ml
酵母 3g 盐 3g
细砂糖 20g 炼乳 15g
黄油 20g 辅料
黄油 20g 炼乳 20g

日式香浓炼乳面包的做法

日式香浓炼乳面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料放进盆里，和好面揉15分钟然后加入黄油继续揉15-20分钟至扩展阶段。

步骤2

揉成这个样子。
日式香浓炼乳面包的做法图解3

步骤3

滚圆盖上保鲜膜放在适合的温度下发酵至两倍大，冬天可以借助烤箱发酵。
日式香浓炼乳面包的做法图解4

步骤4

发酵好后的样子。
日式香浓炼乳面包的做法图解5

步骤5

取出面团排气擀成长方形面皮。
日式香浓炼乳面包的做法图解6

步骤6

炼乳和黄油隔温水融合拌匀。
日式香浓炼乳面包的做法图解7

步骤7

面皮刷上炼乳酱，切割分成4片。
日式香浓炼乳面包的做法图解8

步骤8

4片叠加起来切成8片，比较难切的话也可以两片一起切。
日式香浓炼乳面包的做法图解9

步骤9

竖立放入抹油的6寸或8寸中空模具中进行二发，我只有6寸的模具就直接摆放，造型也蛮漂亮的～
日式香浓炼乳面包的做法图解10

步骤10

二次发酵的样子。漂亮吧。
日式香浓炼乳面包的做法图解11

步骤11

二发后刷炼乳酱，撒上泡软的蔓越莓和其他干果都行，没有也可以省略。
日式香浓炼乳面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热140度中下层20-25分钟左右，我的烤箱温度较高，所以140度就够了，原配方是180度，亲们可以自己酌情增减。烤好的样子是不是很诱人呢～

日式香浓炼乳面包的烹饪技巧

烤箱温度要视自己的烤箱而定哦，可酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 眺望幸福的猫 编写，未经授权不得转载

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