小龙虾尾盖浇饭

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这个夏天开始流行郑文琪龙虾盖浇饭，贡献不少银两。突然在这个龙虾季末，才发现原来自己也会做。。。

小龙虾尾盖浇饭的用料

小龙虾 两斤 洋葱 一个
五月鲜豆瓣酱 一茶勺 鹃城郫县豆瓣 两茶勺
辣椒 适量 糖 一茶勺

小龙虾尾盖浇饭的做法

小龙虾尾盖浇饭的做法图解1

步骤1

龙虾去筋，腮（一般买的时候，卖家会主动帮你弄好）。回家洗干净，头尾分离。
小龙虾尾盖浇饭的做法图解2

步骤2

小龙虾尾下开水2-5分钟，捞出放凉剥壳取肉。
小龙虾尾盖浇饭的做法图解3

步骤3

用筷子夹出小龙虾头里面的黄待用。洋葱切块。两片姜，五瓣蒜。
小龙虾尾盖浇饭的做法图解4

步骤4

一勺豆瓣酱，两勺郫县豆瓣，加葱、姜、蒜、辣椒下油锅煸炒出香味。放适量的开水。小龙虾尾和虾黄一起下锅。白酱油一勺，糖一勺。盐视酱的咸度适量添加。
小龙虾尾盖浇饭的做法图解5

步骤5

汤汁收成这样就可以出锅了。
小龙虾尾盖浇饭的做法图解6

步骤6

出锅，享受鲜嫩的虾肉、浓郁的汤汁与米饭的完美结合吧！

小龙虾尾盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 1+1=？！ 编写，未经授权不得转载

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