虎皮青椒

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糖小7
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可以根据个人喜好，去除青椒籽。我用的菜籽油，周围人做干煸都是生菜籽油直接倒菜，不知道是不是四川做法，不喜欢的可以等油热再放吧

虎皮青椒的用料

青椒

虎皮青椒的做法

步骤1

锅烧热后，大火，放入适量油，不用等油热，直接倒入青椒，时不时翻炒一下，等油温慢慢上来，关小火，注意拿锅盖保护自己不被油溅=_=
虎皮青椒的做法图解2

步骤2

等青椒稍变软好操作时，拿锅铲轻轻按压青椒几秒，好让青椒与热油大面积的充分接触，会听到滋拉拉的声音，就是青椒起皱了，等最后青椒都起皱了，中火，放盐翻炒几下，即可
虎皮青椒的做法图解3

步骤3

根据个人喜好再淋点醋或酱油都可以。注意油温一上来，就关小火，否则很容易糊，就像我弄得，颜色变焦还破皮
虎皮青椒的做法图解4

步骤4

这份全程用中火弄的 实物要绿点 点点糊 但我妈就喜欢吃这种的

虎皮青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 糖小7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 中国菜

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