核桃酥

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沈钱宝宝
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油画一样的桃酥

核桃酥的用料

低筋面粉 215g 高筋面粉 10g
植物油 100g 盐 1g
蛋夜 45g 泡打粉 3g
核桃或其它坚果类 120g 糖粉 80g

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

100克食用油加入80克糖粉1克盐3克泡打粉绞拌成乳白
核桃酥的做法图解2

步骤2

再加入45g蛋液拌匀
核桃酥的做法图解3

步骤3

再依次加入过筛后的215g低筋面粉和10g高筋面粉
核桃酥的做法图解4

步骤4

最后按自己喜好加入坚果（我用了纸皮核桃125g，核桃先烤箱160度5分钟冷却，料理机打碎）
核桃酥的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套捏匀，可分批再拌入想要的色，这次我分出一半加入了5g日本五十铃抹茶粉
核桃酥的做法图解6

步骤6

原味盖布静15分钟
核桃酥的做法图解7

步骤7

抹茶盖布静15分钟
核桃酥的做法图解8

步骤8

每个30g搓成小球
核桃酥的做法图解9

步骤9

压扁
核桃酥的做法图解10

步骤10

原味刷蛋液洒黑芝麻，抹茶置樱花（水中提前浸泡好的）再刷蛋清，这次抹茶做了樱花、白芝麻和原味
核桃酥的做法图解11

步骤11

烤箱160度15分钟到20分钟，可看上色情况，抹茶尽量不要过，否则色就不鲜了
核桃酥的做法图解12

步骤12

原味烤箱160度20分钟，看上色情况
核桃酥的做法图解13

步骤13

抹茶原味成品
核桃酥的做法图解14

步骤14

白芝麻抹茶成品
核桃酥的做法图解15

步骤15

樱花抹茶成品
核桃酥的做法图解16

步骤16

原味黑芝麻成品
核桃酥的做法图解17

步骤17

这次是上面三倍半的量，差不多65个
核桃酥的做法图解18

步骤18

其中部分
核桃酥的做法图解19

步骤19

其中部分

步骤20

灰常好吃

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 沈钱宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 饼干 12-23个月

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