三鲜馄饨

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寒冷的冬天，煮一碗热腾腾馄饨，暖胃去寒。包好冻冰箱做早餐非常方便。加蛋是为了让肉馅成丸，而且口感顺滑，加鸡蛋也可以。

三鲜馄饨的用料

肉馅 500g 干香菇 适量
干木耳 适量 海米 适量
葱，姜 少许 料酒 15ml
香油 20ml 味达美酱油 10ml
馄饨皮 500g 鹌鹑蛋 2个

三鲜馄饨的做法

三鲜馄饨的做法图解1

步骤1

木耳和香菇凉水泡发，海米温水泡软。
三鲜馄饨的做法图解2

步骤2

肉馅加葱姜剁成蓉。
三鲜馄饨的做法图解3

步骤3

剁好的肉馅加两个鹌鹑蛋，料酒，酱油和泡海米的水。
三鲜馄饨的做法图解4

步骤4

向一个方向搅拌，直至汤全部吸收。若没有鹌鹑蛋加一个鸡蛋清也可以。
三鲜馄饨的做法图解5

步骤5

泡发的材料全剁碎
三鲜馄饨的做法图解6

步骤6

加到肉馅里，加香油和盐，调成馄饨馅。
三鲜馄饨的做法图解7

步骤7

金鱼馄饨包法
三鲜馄饨的做法图解8

步骤8

金鱼馄饨包法。马上吃可以包这种。
三鲜馄饨的做法图解9

步骤9

官帽馄饨包法
三鲜馄饨的做法图解10

步骤10

官帽馄饨包法
三鲜馄饨的做法图解11

步骤11

官帽馄饨，冻冰箱这样包不容易冻碎。
三鲜馄饨的做法图解12

步骤12

自己调汤底，北方人一般酱油，醋，紫菜，虾皮，蒜等，还可以加香菜，蒜苗。根据自己口味调吧！
三鲜馄饨的做法图解13

步骤13

煮熟冲进汤底就好了。

三鲜馄饨的烹饪技巧

所有食材打碎的过程都可以用料理机完成。个人觉得洗起来太麻烦，所以就刀剁碎了，还可以锻炼身体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 馋嘴姜大猫 编写，未经授权不得转载

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