酸溜肉皮糊

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酸溜肉皮糊的用料

干肉皮 100g 韭黄 一小把
茭白 一只 白菜帮 适量
蒜子 三粒 辣椒 三四只
姜片 三片 淀粉 一汤匙

酸溜肉皮糊的做法

酸溜肉皮糊的做法图解1

步骤1

肉皮用温水泡发冲洗干净后，切成块。
酸溜肉皮糊的做法图解2

步骤2

白菜取菜帮切成小块。
酸溜肉皮糊的做法图解3

步骤3

茭白切成长块，韭芽冼净切成段，葱切花，(准备好辣椒，姜片，蒜头，将玉米淀粉加少许水拌匀备用)。
酸溜肉皮糊的做法图解4

步骤4

锅热油放入姜，蒜，辣椒爆香后放入肉皮炒一会，再放入菜帮，茭白炒软。
酸溜肉皮糊的做法图解5

步骤5

加入高汤或二碗水烧开后，入韭芽烧开，加少许酱油上色，醋三到四汤匙，盐调味。
酸溜肉皮糊的做法图解6

步骤6

最后加玉米淀粉汁勾芡成糊，装盘散葱花。

酸溜肉皮糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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