凉拌肉皮

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小豆娘子
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每次买肉都会有肉皮，吃时剃掉扔了怪可惜的。冰箱里存了一些，想着熬皮冻吧！就我这懒样还是算了吧！简单快捷之凉拌！哈哈哈凉拌好！我还没有上传过菜谱哦！虽然是大伙儿都会的，简单的不能再简单的菜。那就让我练练手传个菜谱吧！以感谢那些教会我做了好多美食的老师们！做的不好请见谅啊！

凉拌肉皮的用料

泡发肉皮 500g 蒜沫 适量
青椒 一个 盐，麻油 各适量
香菜 少许 海鲜酱油 两勺
胡萝卜丝 少许 糖 一茶勺
蚝油 适量

凉拌肉皮的做法

凉拌肉皮的做法图解1

步骤1

把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
凉拌肉皮的做法图解2

步骤2

用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
凉拌肉皮的做法图解3

步骤3

把准备好所有配料一一加入拌匀。
凉拌肉皮的做法图解4

步骤4

一道清爽凉拌肉皮做好了。可以开饭了！

凉拌肉皮的烹饪技巧

煮好肉皮后最好是用小苏打洗上两边，这样可以去去油，拌出来更清爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 小豆娘子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 辣

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