啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鲜鸭 一只 干辣椒
郫县豆瓣酱 两勺 葱，姜，蒜
麻椒 花椒
八角 两颗 油
老抽 糖

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

把整只鸭子切成小块，洗干净，沥水。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

一大勺油烧旺，调料下锅煸炒，炒出香味。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

倒入生鸭子大火翻炒
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

炒至鸭皮变焦黄色，鸭皮出油为止，换小火翻炒。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱，加盐鸡精味精，多糖，调味，老抽调色。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入一听啤酒
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

还上锅盖，小火闷煮20分钟
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

收汁，调味。
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

成品

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 又一春饭店 编写，未经授权不得转载

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