让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包

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纷纷712

纷纷712

2015-11-21
现在很流行的苏州“奶酪包”,你吃过么?反正我们这里有人做微商,10元一个,卖的超疯,今天试做,妈呀!味道棒极了,真的没有想到那么好吃,怪不得人家生意那么好。

主料

高粉300g
3g 30g
牛奶145ml 鸡蛋1个(55G)
2g 黄油30g
20g
奶油奶酪120g 30g
牛奶25g
25g

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法步骤

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解1

1. 将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团,我的面包机是柏翠的,揉15分钟)加入软化的黄油,继续揉至手套膜状态(继续揉20分钟),放在面包机基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解2

2. 发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解3

3. 面团排气,面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆,放进8寸戚风模(戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油,以便烤完后脱模)

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解4

4. 放在蒸锅里二次发酵,我们这里现在气温比较低,我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下,直至发酵至2倍大

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解5

5. 烤箱180度上下火,放在下层,烤25-30分钟,看各自的烤箱了,每个烤箱温度有偏差。

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解6

6. 烤完就脱模,放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解7

7. 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了,特别简单吧!

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解8

8. 把面包体对切再对切,就是成四等份。

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解9

9. 取一块面包体,中间割上两刀

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解10

10. 在中间夹进奶酪馅,两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀。

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解11

11. 最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解12

12. 奶酪包就这么完成了,怎么样?看着就很有食欲吧!

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解13

13. 我想说,味道真的一级棒,对于乳酪控的兄弟姐妹们一定不要错过哦!

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解14

14. 成品

让你的味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法图解15

15. 儿子超级喜欢哟!

小贴士

面包出炉5分钟后面包体用保鲜膜包起来,这样表皮会回软哦!

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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