双烩-土豆烧四季豆

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静芷食光
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去柬埔寨玩了几天，所以一直没有做饭。今天回来，厨娘模式启动。这个菜是我来了上海吃到的，应该是上海菜，但不是典型的那种上海口味，一般菜馆里叫土豆烧刀豆，其实刀豆就是四季豆啦。小孩很喜欢吃，下饭啊。

土豆烧四季豆的用料

四季豆 适量 土豆 两个
葱段 少量

土豆烧四季豆的做法

双烩-土豆烧四季豆的做法图解1

步骤1

土豆，四季豆，葱段分别洗净切好准备好。土豆和四季豆都切成差不多长的条状。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解2

步骤2

油锅放多点油烧热后将四季豆放进去，翻动几下（不超过两分钟）就用筛子捞出。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解3

步骤3

基本上就是在油锅里过一下。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解4

步骤4

再将土豆放油锅里炸熟，炸的时候要时不时翻动，防止土豆粘锅。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解5

步骤5

炸熟的土豆筛子沥干油和四季豆一起放在炒锅里。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解6

步骤6

调好一碗调料，里面有甜面酱（没有也可以），糖，盐，鸡精，老抽，生抽和生粉。
双烩-土豆烧四季豆的做法图解7

步骤7

然后将调料拌均倒入炒锅中翻动土豆和四季豆，慢慢翻动菜混合到调料里，慢慢收汁就可以盛盘了。

土豆烧四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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