炸油条

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急赤白脸的小米很用心培养
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人在外地，又不敢吃外面路边摊的，现在自己正好也没事做，就研究着做油条了。很美味哦！

炸油条的用料

自发面粉 100g 牛奶 200ml
热水 一盆 盐 一小小勺

炸油条的做法

炸油条的做法图解1

步骤1

我是用奶粉冲的牛奶，冲200毫升左右。
炸油条的做法图解2

步骤2

自发面粉拿100克，记得撒一点点的盐哦！然后用筷子变倒牛奶变顺着一个方向搅拌，牛奶一点一点的倒，不要一下子到完了。
炸油条的做法图解3

步骤3

弄成这样就好了，然后拿保鲜膜给盖上发酵。天气冷的话，底部放一个装了一点热水的脸盆里发酵（热水可以是拿热水器里的），要是有太阳可以直接放太阳拿晒着发酵。
炸油条的做法图解4

步骤4

发酵成这样，里面有蜂窝样而且比刚刚大很多，就可以放冰箱了第二天起来做，很快的。
炸油条的做法图解5

步骤5

在桌面上撒点面粉，手上也沾点，把发好的面团拿出来放在桌面上，记住不要揉啦，把面团整理成长长的，可以厚点。
炸油条的做法图解6

步骤6

小刀抹油，防粘。把面团切成长条（大拇指那么宽），两个两个的叠在一起，全弄好了。
炸油条的做法图解7

步骤7

用刀背在油条两面都轻轻压一下，然后准备下油锅啦！
炸油条的做法图解8

步骤8

大火把油烧热（可以用筷子竖放油里，周围冒泡，说明油热了）然后关小火，油条下锅，可以四五根一起下，然后要不停的翻油条，让油条受热均匀，否者会焦了，等油条变金黄了就可以捞起来了，放漏勺控油。
炸油条的做法图解9

步骤9

油条就大功告成了！很香哦！因为自个吃，我就做小小个的
炸油条的做法图解10

步骤10

对了，我是用这种自发小麦粉的，做起来超级简单，不用烦面粉和酵母的比例，还有七七八八的什么东西。方便！

炸油条的烹饪技巧

用牛奶做出的油条很香哦。面粉发酵的时候底部就好放下热水，发酵快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 急赤白脸的小米很用心培养 编写，未经授权不得转载

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