炼乳奶酪面包

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最近很流行这个面包，美食圈里的朋友都在做，我怎可以错过呢？于是周末亲自做了两个6寸的，满足自己和家人的愿望。那个奶酪馅料好好吃哦，我用的是kiri的奶油奶酪，味道很赞。做了这么多次面包，我觉得面包好不好吃跟面粉也有很大关系，目前来说，我觉得金象高筋粉挺不错的，推介大家使用

炼乳奶酪面包的用料

炼乳 60克 高筋粉 310克
细砂糖 23克 鸡蛋 1个
盐 4克 酵母 3克
水 140克 黄油 25克
奶油奶酪 100克 奶粉（馅料） 20克
细砂糖 30克 牛奶 20克
奶粉（表面洒粉） 50克 糖粉 10克

炼乳奶酪面包的做法

炼乳奶酪面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将主料按照先液体后固体的顺序放入面包机
炼乳奶酪面包的做法图解2

步骤2

我用的是柏翠PE8500W，用的是程序15imix，揉面时间20分钟
炼乳奶酪面包的做法图解3

步骤3

程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序
炼乳奶酪面包的做法图解4

步骤4

程序结束后放入软化的黄油，然后再次启动imix程序
炼乳奶酪面包的做法图解5

步骤5

取出面团，擀开排气
炼乳奶酪面包的做法图解6

步骤6

然后分成约300克一个的面团，揉圆，分别放入6寸的圆形蛋糕模具中，盖上保鲜膜，保鲜膜上刺几个小孔
炼乳奶酪面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱倒数第二层的烤架上，烤盘装上一盘热开水，放在最低层，盖上烤箱盖，二次发酵40分钟左右，至模具的8分满
炼乳奶酪面包的做法图解8

步骤8

上火150度，下火175度，进行烤箱预热，提示音响后放入倒数第二层的烤架上，大约烤30分钟，顶部上色后加盖锡纸
炼乳奶酪面包的做法图解9

步骤9

在烤面包的过程中，制作奶酪馅。先把牛奶加入到奶油奶酪中，然后隔水加热搅拌至顺滑状态
炼乳奶酪面包的做法图解10

步骤10

然后加入细砂糖和奶粉，隔热水搅拌至完全融合，取出备用。另外将装饰用奶粉和糖粉混合均匀，备用
炼乳奶酪面包的做法图解11

步骤11

面包烤好后转移到冷却架上冷却
炼乳奶酪面包的做法图解12

步骤12

将每个6寸的面包体一分为六，然后在每块面包中间等距离划上两刀，注意不要划断
炼乳奶酪面包的做法图解13

步骤13

将奶酪馅料抹在夹层里以及两侧面上，然后在装饰用奶粉糖里滚一圈
炼乳奶酪面包的做法图解14

步骤14

依次将所有面包块都抹上馅料即可，好吃的炼乳奶酪面包就做好了

炼乳奶酪面包的烹饪技巧

这个量做两个6寸的面包体刚好，如果做一个8寸的面包体，会偏多，可以用小模具另外做一个小的；如果怕甜，装饰的奶粉里可以不另外添加糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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