香酥千层肉饼

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千层肉饼是一道汉族面食小吃，肉馅色泽鲜嫩，表皮薄脆酥香。它以色泽金黄，层次鲜明外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受大家喜爱。口味咸香，做法简单，赶紧做起来吧～

千层肉饼的用料

面粉 1千克 猪肉馅 250g
葱花 适量 姜末 适量
花椒 少量 盐 适量
五香粉 少量 生抽 适量
蚝油 适量

千层肉饼的做法

香酥千层肉饼的做法图解1

步骤1

炒菜锅加热，倒入适量植物油，烧热，加入适量花椒，爆出香味儿，将花椒捞出，花椒油备用。猪肉馅内加入葱花、姜末、盐、少量五香粉、蚝油、生抽、花椒油，搅拌均匀，腌制备用。
香酥千层肉饼的做法图解2

步骤2

面提前发好，揉好后揪成橘子大小的面团，擀成长条形状，一定要薄，越薄越好。
香酥千层肉饼的做法图解3

步骤3

切成四段。
香酥千层肉饼的做法图解4

步骤4

用小勺把肉馅在面皮上涂抹均匀。
香酥千层肉饼的做法图解5

步骤5

将四片涂抹好的面皮依次对折，叠加在一起，用擀面杖轻轻擀一下。
香酥千层肉饼的做法图解6

步骤6

平底锅或电饼铛加热，放入少量油，把卷好的肉饼入锅。
香酥千层肉饼的做法图解7

步骤7

烙好至表皮焦黄拿出，切段儿。
香酥千层肉饼的做法图解8

步骤8

超级好吃的酥香千层肉饼还做好啦～

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 嘟嘟的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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