蛋糕卷

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大郭小果
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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 50g
糖蛋白 40g 糖蛋黄 20g
玉米油 20g 水 40g

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分好~蛋清蛋黄
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入糖打发，在加油打发，加水搅匀，过筛面粉
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加糖
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

做法跟戚风一样，三分之一加入蛋黄中，在一起切拌拌好，取一点出来加点可可粉做斑点
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放烤箱烤一分钟，面上干了就好。180度，把面糊倒入
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱160-170度烤25分钟
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

出炉倒扣，把油纸撕掉。有油布更好，油纸还是不好撕
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

称热卷
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

因为油纸关系，斑点没办法放面上，我反卷了。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 大郭小果 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 甜 下午茶 蛋糕

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