酱香饼

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酱香饼的用料

中筋面粉 300g 蒜蓉辣酱 40g
甜面酱 30g 白糖 5g
油 适量 凉水 适量
蒜 半头 香葱 1棵
芝麻 适量 香油 少许

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

蒜和葱切末。
酱香饼的做法图解2

步骤2

锅中倒油，油稍微多一点，烧热，蒜末入锅，小火炒至微微变黄，加入葱末，炒香。
酱香饼的做法图解3

步骤3

倒入蒜蓉辣酱，甜面酱，糖，少量香油，小火炒十分钟。 盛出备用。
酱香饼的做法图解4

步骤4

面粉中慢慢加入凉水，和成柔软的面团，越软越好。
酱香饼的做法图解5

步骤5

面团分成三等份。
酱香饼的做法图解6

步骤6

擀成圆饼，抹一层油。
酱香饼的做法图解7

步骤7

中间切一个口，卷成团。
酱香饼的做法图解8

步骤8

三个面团都卷好。
酱香饼的做法图解9

步骤9

取面团擀成饼，锅中放油，烧热后将饼放入，小火煎成金黄色。
酱香饼的做法图解10

步骤10

翻面，刷上酱汁，洒上芝麻。煎至另一面也出现焦黄色既可。
酱香饼的做法图解11

步骤11

将饼切成四份，装盘既可。 饼切开的时候，会听到酥脆的碎裂声，饼的外壳很脆，内里分层，口感柔软。
酱香饼的做法图解12

步骤12

成品图～

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 Shinny要当小厨娘 编写，未经授权不得转载

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