好吃又简单的孜然羊肉

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青青缇
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小时候最喜欢吃的菜就是孜然羊肉了，总是觉得羊肉就要放孜然才够味儿。节日或者过年家里的餐桌上总有这道菜，那会还没洋葱，就是满盘子羊肉块还有一点葱。这菜算是我爸的拿手好菜！我一直在模仿但从未超越。。。。

孜然羊肉的用料

羊肉片 一碟 洋葱 一个
孜然 一小勺 料酒 两大勺
生抽 一勺 盐 一茶匙
淀粉 两勺 白糖 一小勺

孜然羊肉的做法

好吃又简单的孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉片凉水冲洗，放料酒，生抽，糖，盐，淀粉腌十分钟。这功夫切洋葱丝。
好吃又简单的孜然羊肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油放羊肉片，中小火，用筷子滑熟，等到羊肉片半熟放洋葱丝，洋葱一变色放一点盐还有孜然，因为腌肉时已经放过盐了，出锅前就不用放太多了。

孜然羊肉的烹饪技巧

1.我没有用整块肉切丁，用的是羊肉片。必须要用冷水泡水，洗去血水！2.羊肉凉油下锅，用筷子滑半熟，放洋葱丝翻炒，要是放的晚了羊肉就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 青青缇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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