椰汁花式面包

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现在几乎每个周日都在准备工作日的早餐，每次都做一大批，冷冻保存，然后周一至周五早餐。加了椰浆的面包体很香，我喜欢吃豆沙馅的包子，也喜欢吃火腿肠，所以这次做了两款花式面包，一共10个。

椰汁面包的用料

水 120克 酵母 6克
黄油 40克 奶粉 8克
鸡蛋 40克 细砂糖 80克
椰浆 120克 金象高筋粉 400克
豆沙馅 适量 全蛋液 适量
白芝麻 适量 火腿肠 3根

椰汁面包的做法

椰汁花式面包的做法图解1

步骤1

黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。
椰汁花式面包的做法图解2

步骤2

我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15 IMIX，时间视20分钟。
椰汁花式面包的做法图解3

步骤3

第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15 IMIX。
椰汁花式面包的做法图解4

步骤4

第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。
椰汁花式面包的做法图解5

步骤5

取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
椰汁花式面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大时取出。
椰汁花式面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开，排气。
椰汁花式面包的做法图解8

步骤8

然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。
椰汁花式面包的做法图解9

步骤9

取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。
椰汁花式面包的做法图解10

步骤10

稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。
椰汁花式面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。
椰汁花式面包的做法图解12

步骤12

同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。
椰汁花式面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。

椰汁面包的烹饪技巧

不得不说，揉出膜的面包比较好吃，但是像这类包馅料的面包，不出膜也问题不大，面团必须经过一发，醒面，排气，整形，二发，最后才烘烤，别偷懒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 电器 烤箱

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