毛血旺---家常版绝对干净

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前几天突然很想吃毛血旺,然后就是最近的温度一直都是这样,所以不想出门买菜,就叫了外卖,我去,到手一打开,本来还挺期望的,毕竟一份三十几块呢,结果整个一盘蔬菜大杂烩啊,差点没吃的我喷出来 想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实,还真没错,做完好吃的不得了。。。

毛血旺的用料

鸭血 50g 金针菇 一小把
香菇 四个 魔芋豆腐 50g
黄豆芽 少许 方火腿 一个
莴笋 半根 口蘑 四个
鳝鱼 两条 大葱 一根
适量 干辣椒 20g
花椒 适量 料酒 一勺半
鸡精 适量 豆瓣酱 两勺
火锅底料 一小块

毛血旺的做法

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的食材,想说的是可以根据自己的喜好而变,不是一定的哈
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解2

步骤2

香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解3

步骤3

口蘑洗净切片备用
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解4

步骤4

火腿切片备用
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解5

步骤5

豆芽去根部,这个比较麻烦,然后金针菇洗净,莴笋切小段备用
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解6

步骤6

魔芋豆腐洗净切薄片
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解7

步骤7

鸭血洗干净血水切片备用
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解8

步骤8

鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟,
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解9

步骤9

鳝鱼切小段备用
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解10

步骤10

黄豆芽,口蘑,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解11

步骤11

锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解12

步骤12

再放入两勺豆瓣酱
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解13

步骤13

和火锅底料煸炒至出红油
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解14

步骤14

倒入高汤或者白开水煮至沸腾
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解15

步骤15

往红汤中先下入鳝鱼段,因为比较不容易熟,再下入莴笋段,魔芋丝,火腿,黄豆芽等,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解16

步骤16

大火煮开转中火,全部煮至熟透装入容器
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解17

步骤17

炒锅洗净,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解18

步骤18

怎么样是不是也超级简单就完成了,没有想象中的那么复杂吧
毛血旺---家常版绝对干净的做法图解19

步骤19

这个季节很适合,找个时间炖上一锅,一家人美美的吃一顿吧

毛血旺的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-09 17:12:05

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