10寸南瓜模具蛋糕

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在家做烘焙，简单又美味！爱死家里飘扬着烘焙美食的香气啦，家里屯着满满当当一箱的面粉，各种各样的模具败回来，爱不释手。选了“新良”面粉，感觉它品种齐全，相对应的糕点制作比较容易成功。这次使用10寸的南瓜模，也毫无压力完成了。

10寸南瓜模具蛋糕的用料

易小焙蛋糕粉 120g 鸡蛋 7个
玉米油 40g 牛奶 50g
细砂糖（蛋黄） 60g 细砂糖（蛋白） 30g
柠檬汁 5滴 盐 1g

10寸南瓜模具蛋糕的做法

10寸南瓜模具蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把鸡蛋，牛奶从冰箱里拿出来回温，其余食材过称备用～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄液里加入糖～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶和玉米油需要逐步加入，边加边搅拌～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入蛋糕粉～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解6

步骤6

使用切拌的手法，拌匀蛋黄面糊，备用～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清滴入柠檬汁，加上盐～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解8

步骤8

加入1/3 细砂糖～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解9

步骤9

打发成大鱼眼泡的时候再添加糖一次～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解10

步骤10

小鱼眼泡添加最后一次糖。蛋白霜打发至直勾状态～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解11

步骤11

取二次蛋白霜加入蛋黄糊切拌～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解12

步骤12

最后把所有蛋白霜倒入蛋黄面盆，拌匀。锡纸包模具，倒入面糊。预热烤箱～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下火，180度，30分钟～
10寸南瓜模具蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后倒扣脱模～

10寸南瓜模具蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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