最爱之水果千层

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布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜
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水果千层的用料

低粉 90g 玉米淀粉 30g
牛奶 200ml 黄油 20g
糖粉 30g 水果块 适量
奶油 500ml 拇指饼 一包半
鸡蛋 2个

水果千层的做法

步骤1

制作时比较匆忙，因此没有拍照。我尽量步骤写的简洁易懂些，方便大家操作。

步骤2

将黄油置于碗中隔水加热至黄油融化为液态，与此同时将玉米淀粉，糖粉，低粉过筛。

步骤3

在过筛后的粉中加入牛奶和融化好的黄油并搅拌至均匀，在混合后的液体中加入两个鸡蛋打散并搅拌均匀

步骤4

将制作好的溶液再次过筛（防止不过筛的溶液中有颗粒物影响饼皮的煎制）取26CM的平底锅热锅并在锅内刷一层油。

步骤5

将溶液倒适量入锅，煎成薄饼。一张张反复操作。煎好的饼皮放置一旁冷却后入冰箱冷藏半个小时。此时可将需要加入的水果切成丁或适当大小备用。并将奶油提前打发。

步骤6

取出饼皮，铺一张在底垫上，均匀涂抹奶油。再取一张重复上述动作，第二张饼皮抹好奶油后均匀的撒上果粒。然后在果粒上涂抹奶油并盖上第三张饼皮。重复上述过程直至所有饼皮用完。（因饼皮较薄，每隔两张饼皮再撒水果，防止坍塌）
最爱之水果千层#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

把拇指饼粘上奶油贴在做好的千层周围一圈。并在蛋糕顶端进行裱花。我没有裱花只是将剩余的奶油涂抹在蛋糕表面并撒了一层水果。这样，一个口感丰富外形精致的蛋糕就做好了。

水果千层的烹饪技巧

奶油建议用安佳或铁塔，雀巢的不易打发。此款制作时选用的是雀巢，因此蛋糕表面装饰略有坍塌，不够有型。另外植物奶油会更易造型些，但相比之下，动物奶油更健康，给家人吃更放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 布莱尼碧昂斯喵喵小甜甜 编写，未经授权不得转载

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