橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕

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妮妮是个小美妞
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满口的橙味，阳光的味道！

橙味蛋糕卷的用料

橙子 1个 绵白糖 30+40
奶 30g 面粉 80-90克
鸡蛋分离 4个 玉米油 50克
以上材料是两个蛋糕卷的量或是8个杯子蛋糕的量

橙味蛋糕卷的做法

橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，橙子洗净表面，皮刨丝不要白瓤，用少许的糖腌渍.
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄放糖30克拌匀
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解3

步骤3

放橙汁20克奶30克，50克玉米油拌匀成稀糊待用！（削皮的橙子榨汁）
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加几滴柠檬汁20克糖打发粗泡
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解5

步骤5

再加20克完全打发（奶油状）
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊中放腌渍好的橙皮丝
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解7

步骤7

加一半拌匀
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解8

步骤8

另一半拌匀Z字型拌匀
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入杯子中7/8分满
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解10

步骤10

180度预热烤箱170度20-25分钟（酌量看）
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解11

步骤11

开口笑橙味蛋糕
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解12

步骤12

特写海绵蛋糕的模样，
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解13

步骤13

特写
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解14

步骤14

橙子切薄片用糖水煮软夹出晾干水分，烤盘铺好油纸，放两片橙子随意，倒入蛋糊一指厚即可，170度15分钟左右，翻过来放烤网上稍微晾一晾！
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解15

步骤15

揭掉油纸，再拿一张新纸贴着橙子面再翻过面来，（可涂抹果酱奶油）从一头卷起像卷寿司一样，卷好固定冰箱冷藏半小时
橙味蛋糕卷和开口笑蛋糕的做法图解16

步骤16

冷藏好解开油纸即可

橙味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 妮妮是个小美妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 香 下午茶 蛋糕

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