家常红烧肉

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家常红烧肉的用料

五花肉 600g 油 2汤匙
李锦记红烧汁 1汤匙 八角 2个
冰糖 20g 葱姜 适量
料酒 2汤匙

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

准备材料，五花肉， 花雕酒 ，秘制红烧汁，佐料等。
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出。整块下去的肉更容易定型，切出来的样子好看。
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

冲洗干净切成大小均匀的块。
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

油锅烧热，爆香八角与姜片。
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

下锅煸炒一会儿，把煸出的油盛出来。
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入花雕酒炒香，接着倒入酱油炒匀。
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

加入热水，冰糖与葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮八十分钟，收汁起锅。喜欢咸口的朋友可不加冰糖，喜欢吃辣的朋友可以再放几个干辣椒下去，依个人口味适当调整。
家常红烧肉的做法图解8

步骤8

成品。
家常红烧肉的做法图解9

步骤9

这道红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，看上去色泽诱人，拿来招待亲戚朋友，绝对让人啧啧称赞，咬一口下去，唇齿留香，抿在嘴里，入口即化，牙口不好的人也没问题哦。
家常红烧肉的做法图解10

步骤10

肉是透明的，哈哈。

家常红烧肉的烹饪技巧

红烧肉要做得好吃，时间是关键，要炖得酥才好吃，火候也很重要，一定要小火焖煮，刚学会做饭的朋友，收汁时要注意稍微盯着些，汤汁变粘稠后关火，以免糊锅。喜欢吃有些嚼劲的红烧肉，小火炖50分钟就可以改大火收汁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 晚餐 中国菜

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