红豆蛋糕卷

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红豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个(60g左右) 色拉油 40g
白砂糖 30g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 10g 牛奶 100g
柠檬 几滴 红豆沙 适量
果酱 适量

红豆蛋糕卷的做法

红豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把鸡蛋分离，放在不同的盆中。
红豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

制作蛋黄面糊，蛋黄中添加牛奶喝色拉油，用打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀即可，不用长时间的搅拌。

步骤3

3打发蛋清。往蛋清中滴几滴柠檬，便于打发，糖分三次加入，打发至出现弯钩即可。然后取出部分，加入蛋蛋黄中搅拌，使用切入式搅拌，最后把蛋黄糊倒入打发的蛋清中搅拌均匀，添加些蔓梅干和核桃仁。
红豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘铺上油纸，油纸上涂抹一层色拉油，将制作好的面糊倒入烤盘，震动几下，震出里面的气泡，然后175度，上下火，30分钟。
红豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取出，烤的时间有点长了，应该25分钟左右就可以了。
红豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

趁热揭掉油纸，切掉四个边，抹平豆沙和果酱，趁热卷起。

红豆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 捌分之一的感动 编写，未经授权不得转载

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