香菇鸡汤——汤浓味美营养多多

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从小不喜欢吃香菇 觉得味道怪怪的 竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味 从此这道菜便经常出现在我我家餐桌上 选用家乡秦岭的土鸡和椴木小香菇 汤浓味鲜 营养多多 自己炖的汤满满都是爱的味道 大家快动手做起来吧

香菇鸡汤的用料

土鸡 半只 小香菇 15克
1勺 生姜 2块
枸杞

香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解1

步骤1

土鸡半只(够一家三口) 凉水浸泡去除血水(约3小时,中途换水数次) 个人不喜欢焯水 觉得会流失香味和营养 嫌麻烦的小伙伴可以直接焯水(凉水下锅)
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解2

步骤2

香菇一小把就可以了 泡发5小时左右(泡的水留用) 我用的是我们家乡秦岭的纯天然木棒生长的小香菇 大家可以尝尝哦~
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解3

步骤3

砂锅加足凉水 放入鸡肉和生姜 烧开
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解4

步骤4

打掉血沫 这步很重要 要在没有完全烧开的情况下 打沫子 如果大火烧开学沫就会凝结沉底 影响口感
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解5

步骤5

打完沫子加入泡香菇的水 注意不要把底部的杂质倒进去
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解6

步骤6

大火烧开转小火煲2小时左右 再加入香菇煲1小时左右 (全程最小火加盖)
香菇鸡汤——汤浓味美营养多多的做法图解7

步骤7

出锅加盐哦 泡好的枸杞装饰(也可直接放进汤里)

香菇鸡汤的烹饪技巧

香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能提高免疫力防癌抗癌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-31 15:42:34

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