红薯面包

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这款面包改编自原麦山丘红薯面包的方子，主要调整了馅料部分，朴素的红薯做成面包非常好吃，面包层柔软，红薯馅香甜，一款面包带来无比的幸福感，温暖这个冬天～

红薯面包的用料

面团: 高筋面粉 250g
白砂糖 20g 盐 2.5g
奶粉 10g 水 180g
姜黄粉 7.5g 酵母粉 4g
黄油 12.5g 亚麻籽仁 7.5g
红薯馅: 红薯 300g
炼乳 30g 黄油 12.5g

红薯面包的做法

红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外全部投进面包机，注意不要让酵母和盐直接接触，然后开启和面程序一次。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

一次和面程序结束后，加入室温下软化的黄油，再选择两次和面程序，把面团揉出筋。然后选择发酵程序，并在面包机桶上盖一块微潮的布，防止表面干硬。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

红薯去皮蒸熟或煮熟，捣碎，黄油提前融化，加入红薯馅中所有配料搅拌均匀备用。因为我的红薯是烤红薯比较干，所以用了炼乳，如果红薯用蒸熟的水分比较大的话可以用18g糖+8g奶粉来替换掉炼乳。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

面团发酵好后取出轻拍排气。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

分成五个小剂子，滚圆松弛30分钟。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

松弛好后取一份擀平。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

抹上一层红薯馅。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

卷起来排在烤盘上，然后放进烤箱发酵。烤箱里放一块湿布保持湿度。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

一个小时后面团发酵至两倍大。撒上一层薄面粉。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

用刀子划出切口。
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热上管190℃ ，下管160℃，把面包放进烤箱中层，烘烤15分钟左右既可～
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

成品～
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

成品～
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

成品～
红薯面包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解15

步骤15

成品～

红薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 外国菜 面包机

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