迷迭香美食| 土豆炖牛肉

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这道起源于匈牙利的菜因为前苏联的关系而传入中国,加入中国特色的常用调料变成了一道更加适合中国人口味的家常菜。土豆炖牛肉,和寒冷的三九天更配哦~

土豆炖牛肉的用料

牛肉 1斤 土豆 1个
胡萝卜 1根 小葱 3根
3片 冰糖 7颗
桂皮 1片 八角 5个
香叶 3片 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺

土豆炖牛肉的做法

迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉冷水焯水
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉盛出备用
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜、土豆切滚刀块,葱姜切末
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

锅中热油,倒入土豆、胡萝卜
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

翻炒均匀,待土豆表面金黄,加一勺生抽
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

土豆胡萝卜盛出备用
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

锅中重新热油,倒入葱花和姜末
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

接着放入焯好的牛肉
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

翻炒一下,按顺序倒入料酒、生抽、老抽
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

待牛肉均匀上色后,倒入冰糖
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

小火煸炒10分钟,盛出备用
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解13

步骤13

煲中倒入1000毫升的开水,接着放入炒好的牛肉
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解14

步骤14

再放入八角、桂皮、香叶,小火炖煮90分钟
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解15

步骤15

倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟
迷迭香美食| 土豆炖牛肉的做法图解16

步骤16

出锅

土豆炖牛肉的烹饪技巧

1.土豆,胡萝卜切滚刀块儿容易熟 2.牛肉要小火慢炖肉酥而不老,最后再放入土豆与胡萝卜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06

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