茄子煲

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茄子煲的用料

茄子 3个 瘦肉 100g
蒜泥 50g 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺

茄子煲的做法

步骤1

茄子混刀法切块，洗净后放盐腌制控水，
茄子煲的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧热后中大火炸茄子，因为小火会特别吸油。
茄子煲的做法图解3

步骤3

将茄子炸至金黄色捞出装盘控油，另起锅
茄子煲的做法图解4

步骤4

少许油将肉末，蒜泥放入锅中煸出香味，放入辣豆瓣酱翻炒。最后倒入茄子。记住这个时候不用放盐了，前面腌制控水的时候已经放入盐了
茄子煲的做法图解5

步骤5

放入生抽，最后快起锅的时候再放入一点蒜泥，葱花，或者青椒，这样搭配颜色好看，味道也比较香。我这个是没有葱就用青椒配色了

茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

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