番茄炖牛腩

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蜜食QUEEN
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给孩子做的，营养够均衡了，哈哈

番茄炖牛腩的用料

牛腩肉 300g 番茄 5个
土豆 1个／2个 大葱段 2段
姜片 2片 胡椒粉 适量
玉米油 适量 清水 2大碗
生抽 适量 红酒或料酒或黄酒 1勺
盐 适量 八角（或桂皮或香叶） 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩肉洗净切小块，用水氽烫，烫去血沫，沥出水备用
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

在这里强调一下：因为我是做给宝宝吃，所以用压锅先压烂了，用筛把血沫和杂质都沥出，只留汤汁备用，如果不想这么做，就用水氽烫下，留肉水倒掉
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

番茄和土豆切成小块备用
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅倒油，加葱段、姜片、八角、桂皮或香叶，放入牛腩，倒生抽和红酒翻炒
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩上色后，加入2碗热水（因为我之前有牛肉汤，所以倒入汤汁），没有汤的一定要热水，这样肉质才会软烂鲜味十足，放入一半番茄，水开小火炖煮，对，一半番茄
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

水煮掉一半时放入另一部分番茄和土豆，继续炖煮，快出锅时放盐和胡椒粉调味
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

很(*๓´╰╯`๓)♡不错哟，出锅

番茄炖牛腩的烹饪技巧

最好是用压锅把牛腩肉先压烂，那样更美味更省时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜 盖浇饭 12-23个月

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